供应有世界第三糖源美称的甜菊糖

产品价格：200元1公斤
更新时间：2017-05-04
产品型号：98% 60% 50% 10：1
产品品牌：西安昌岳
产品分类：陕西农产品 > 西安植物提取物
发布企业：西安昌岳植物化工有限公司
发布 IP：123.139.*.*
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详细介绍

文名称：甜叶菊提取物

英文名称：Stevia rebaudiana extract
拉丁学名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
提取来源：甜叶菊全草
有效成分：甜菊甙(stevioside)；莱包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜尔可甙(dulcoside)A
提取溶剂：水
产品规格：甜菊糖甙RA98%、RA60%、RA50%、10:1

检测方法：HPLC
CAS号：91722-21-3
EINECS号：294-422-4
用途：食品添加剂

简介

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。

甜度与甜感特征

甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感

性状与性能

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中

会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂

主要用途

是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。

甜菊糖结构

甜叶菊原料进厂实景拍摄图

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